Cukkinis tócsni

Továbbra is tart a belülről fakadó húsmentességem, úgyhogy nyers őszibaracklevest és cukkínis tócsnit ebédeltem.

A cukkini adta magát, és valami fasírt formátumban képzeltem magam elé. Már az első lépésnél elakadtam. Recept kellett volna. De hosszas keresgélés után arra jutottam, hogy maradok a saját tócsni receptemnél, csak a krumplit cukkinivel helyettesítem. Tejföl helyett pedig jó kis fokhagymás házi joghurtot teszek rá. Hát jól gondoltam.

A cukkinit ilyen formában eddig még nem fogyasztottam. Ha jól belegondolok eddig még csak salátaként, rántott vagy töltött zöldség képében került az asztalunkra. De rengeteg lehetőség rejlik még ebben a lényben.

A tócsni oldaláról is kinyílt a világ. Innentől kezdve gyakorlatilag bármilyen zöldség tócsnisítható a megfelelő fűszer kíséretében. Ma még bátortalan voltam, és ebből a változatból kimaradt a kapor, a menta, vagy a sajt.

Gyors, könnyen elkészül, és elég laktató.

Hozzávalók:

400 g cukkini

120 g liszt

2 kk só

1 tojás

2 gerezd fokhagyma

1 ek tejföl

Bors

Olívaolaj a sütéshez

A cukkinit kis lyukú reszelőn lereszeltem és összekevertem a többi hozzávalóval, úgy ahogy van. Nem pepecseltem a lecsöpögtetéssel, nem hagytam kárba veszni a levét. Kicsit állni hagytam.

Addig elkészítettem a rém bonyolult „mártást”. Natúr joghurtot összekevertem egy kis reszelt fokhagymával.

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítottam és beletettem egy szedőkanálnyi  (ez az a fajta, ami laposabb mint a merőkanál, nem tudom, mi a hivatalos megnevezése) masszát, amit aztán szépen ellapogattam, hogy jól át tudjon sülni. A közepesnél kisebb lángon sütöttem. Takarékoskodtam a hellyel is, úgyhogy 2-3 darab készült egyszerre. Amikor az első fele átsült, megfordítottam és még egy percig sütöttem a másik felét is. Amikor elkészült, papírtörlőre szedtem.

A második adagot még kicsit utána sóztam és tettem bele pár csepp citromlevet, ami nagyon jót tett neki.

A fokhagymás joghurttal ettem.

Jó laktató húsmentes étek, ha valaki hasonló cipőben jár. Pihe-puha a tésztajellege miatt, de a cukkini kicsit ropogós benne. Arról nem is beszélve, hogy nagyon vagány zöld színe van :)

Ha szeretitek a cukkinit próbáljátok ki így is.