Mandulás csokis grízes süti

Ezer éve nem volt bejegyzés, sajnos a blog most kicsit hátrébb rangsorolódott ebben az energiaelnyelő világban. Most annak is örülök, ha főzhetek, annak meg aztán pláne, ha végre kipróbálhatok valami újdonságot. Ennek örömére jöjjön egy sütemény, ami a jegyzetfüzetem első lapjainak egyikén várta már közel 2 éve, hogy megsüljön az én sütőmben is. Recept Kicsi Vútól. Barack helyett csoki és mandula, de biztosan kipróbálom majd gyümölcsökkel is, mert nagyon jó kis tészta. Fél adagot sütöttem, nem igazán módosítottam, tetszett úgy, ahogy volt. Az eredeti receptet itt olvashatjátok.

Hozzávalók (teljes adaghoz):

4 tojás

150 g cukor

1 ek vaníliás cukor

500 g natúr joghurt

125 g olvasztott vaj

200 g liszt

200 g búzadara

¾ cs sütőpor

csipet só

A tetejére:

kb. 100 g szeletelt mandula

kb. 100 g étcsoki felkockázva (vagy csokicsepp)

A sütőt előmelegítettem 180 °C-ra. Egy tepsit kikentem vajjal és beliszteztem.

Összekevertem a száraz hozzávalókat, majd egy másik tálban a nedveseket. Végül a száraz keveréket több adagban dolgoztam bele a tojásos-joghurtos keverékbe. A tésztát a tepsibe simítottam, magasról megszórtam a csokival (hogy besüllyedjenek a tésztába), végül a mandulával (azt rendes magasságból). Nagyjából 30 percig sütöttem, hústű próbáig.

Finom, pihe-puha tészta, olvadt csoki, ropogós pörkölt mandula. Egyetlen baja, hogy hamar elfogy…

Halava, indiai darapuding

Ez egy méltánytalanul elfelejtett édesség, amit otthon sokszor ettünk, de mióta kirepültem, nem főztem. Öreg hiba.

Azt tartják, hogy aki forró halavát eszik, az elűzi a lesben álló náthát. Van benne valami. Tejbegríz vegán, ám annál finomabb változata. Lehet bele tenni gyümölcsöt, vagy valamilyen magot, de nem javasolják, a többkomponensű kiegészítést. Vagy gyümölcs, vagy mag. Én dión kívül még mással nem próbáltam. Nem összetévesztendő a halvával.

 A recept az Isteni ízek c. vegetárius könyvecskéből származik. Kivételesen változtatás nélkül készült.

Hozzávalók egy fél hadseregnek:

3,3 dl víz

2 dl barna nádcukor

2,5 dkg durvára vágott dió

5 dkg vaj

1 dl búzadara

A vizet a cukorral és pici sóval felforraltam.

Közben a vajat felolvasztottam, beleöntöttem a darát és a diót, majd barnulásig pirítottam.

Amikor megpirult, óvatosan elkezdtem beleönteni a szirupot, közben folyton kevergettem, majd két percig főztem. Amikor megfőtt, rátettem a fedőt és 10 percig állni hagytam.

Forrón is finom, langyosan is finom. Azért legközelebb felturbózom egy kis fűszerrel. Nem mint ha így nem lenne elég melegítő és laktató. Érdemes kipróbálni.