Brownie

Én sem nagyon hiszem el, de sosem sütöttem még brownie-t. Pedig imádom a csokit. Ma eljött a napja, hogy bepótoljam. Pihenőnap, amolyan napsütéses, kikapcsolódós, süti sütéssel.

Egyszerű kis receptet találtam, pekándió helyett mandulával sütöttem, ez talán kicsit könnyebbé teszi a tésztát. A karamell öntetet már nem készítettem el mellé, így is elég ütős. Persze tejszínhab vagy egy gombóc vaníliafagyi elférnek mellette. Az eredeti receptet itt találjátok angolul.

Hozzávalók egy 30x20 cm-es tepsihez:

½ csésze kakaópor

¾ csésze liszt

¼ tk só

¾ csésze puha vaj

1 ¼ csésze cukor

3 tojás

(vanília)

113 g keserű csoki felolvasztva (kb. 70%-os)

1 csésze félédes csoki (kb. 50 %-os)

1 csésze pekándió, dió, vagy mandula

A sütőt előmelegítettem 170 °C-ra, és kibéleltem egy tepsit sütőpapírral.

A lisztet, kakaót, sót összekevertem egy tálban. A vajat, cukrot, tojást habosra kevertem, majd hozzáadtam az olvasztott csokit, a lisztes keveréket és a darabos csokit a mandulával együtt. A tésztát a tepsibe simítottam és 25-30 percig sütöttem, amíg még nem száradt ki a közepe, de már kérgesedett kicsit a teteje.

Rácson hagytam kihűlni.

Ropogós kéreg, szaftos belső. Meglepő, de nem is annyira tömény, bár csokiból nincs benne hiány.