Banános kalács

Bűnöztem. Elcsábultam és vettem egy fürt banánt. Nem szokásom. Ez a második tél, amit próbálok túlélni déligyümölcsök nélkül és inkább hazait, a mi éghajlatunkra valót teszek az asztalra. Persze biztosan van mindenféle jótékony hatása ennek a gyümölcsnek. Igen nagy a szénhidráttartalma, és sűrítéshez is remekül használható. Most inkább bele sem gondoltam, milyen körülmények között termett és szállítódott, csak megettem. Illetve sütöttem belőle ezt a kalácsot, ami az egyik kedvencem.

Gyorsan összedobható, könnyed kis téli sütemény.

A recept kisebb átalakítással a Nagy süteménykönyvből származik.

Hozzávalók:

60 g lágy vaj

60 g cukor (kicsit lehet több is)

1 ek vaníliás cukor

2 tojás

1 dl tej

2 nagyobb, érettebb banán

250 g liszt (lehet benne teljes kiőrlésű is)

1 cs sütőpor

1 kk őrölt fahéj

csipet őrölt szerecsendió

50 g durvára vágott dió

A sütőt előmelegítettem 180 °C-ra.

A vajat habosra kevertem a cukrokkal, majd hozzákevertem a tojásokat és a tejet is.

Hozzáadtam a sütőporral és fahéjjal elkevert lisztet, a diót és jó alaposan összekevertem. Végül beledaraboltam a banánokat.

A masszát hosszúkás sütőformába simítottam, majd betoltam a sütőbe és hústű próbáig sütöttem.

A jól sikerült, kellően puha süti talán már csak egy kis porcukor után sóvárog. Karamellkrémmel vagy karamellpudinggal a szárazabbra sikerült példányok is nagy élvezettel fogyaszthatók. Én reggeli vaníliás tej vagy tejeskávé mellé nagyon szeretem, kellő energiát ad a délelőtthöz :)