Vajas kifli

Idő hiányában hétköznap kénytelen vagyok bolti pékárut fogyasztani, viszont ha van időm hétvégén, sütök valami finomságot. A házi kenyér függőséget okoz, ez nem kérdés és ezeket a bolti izéket már nem annyira szeretem. De hogy ne mindig csak kenyeret együnk, kipróbáltam ezt a kiflit Limarától. Nagyon szeretem a receptjeit, és ezzel is nagyon meg vagyok elégedve. Reggeli kávé vagy kakaó mellé, vajjal tökéletes a nap indításához.

Hozzávalók:

3 dl tej

1 ek só

1 ek cukor

60 dkg liszt (ebből 150 g lehet teljes kiőrlésű)

10 dkg puha vaj

25 g friss élesztő

A tészta hozzávalóit a vaj kivételével összedolgoztam, a vajat több adagban csak dagasztás közben adtam a tésztához.

Meleg helyen, letakarva kétszeresére kelesztettem. Amikor megkelt 12 db-ra osztottam (de lehet belőle 8 nagyobb vagy 10 közepes kiflit is csinálni). A tésztagombócokat nagyjából 20 cm hosszú oválisra nyújtottam, a hosszabbik oldala felől feltekertem és kifliben meghajlítottam, hogy a hajtás vége a homorú oldalon legyen. Én fordítva csináltam, ezért a főzés közben sajnos kinyíltak egy kicsit.

A kifliket megint kétszeresükre kelesztettem.

A sütőt előmelegítettem 200 °C-ra. Egy lábasban vizet forraltam, és egyesével, oldalanként 1/2-1/2 percig főztem a kifliket, majd szűrőlapáttal óvatosan rögtön a sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem őket.

Végül szép aranyszínűre sütöttem nagyjából 20 perc alatt.

Nem egy fitnesz kifli, de nagyon finom. Pár nappal később pirítósnak is isteni (már ha marad belőle).