Banános csokis diós muffin

Elég későn sikerült hazaesnem. Félálomban megfőztem a másnapi ebédet, és azért biztos, ami biztos, este 9-kor még nekiálltam sütit sütni. Gondoltam, majd kikapcsol. Maradék banán, maradék dió, sok csoki. Muffin lett belőle. Mire a sütő felmelegedett, a tésztát már be is kevertem. Húsz perc sütés, és kész is.

A recept alapja a Nagy Süteménykönyvből származik, kicsit módosítottam rajta: teljes kiőrlésű liszt, és fűszerek is kerültek bele.

Hozzávalók 12 normál db-hoz:

1 érett banán

250 ml tej

1 db tojás

60 g olvasztott vaj

40 g teljes kiőrlésű liszt

140 g sima liszt

2 tk sütőpor

1 kk fahéj

késhegynyi őrölt szerecsendió

100 g barna cukor

60 g étcsoki

2 (női) marék dió

A sütőt előmelegítettem 190 °C-ra. Egy muffin formát feltöltöttem szilikon muffin formákkal (hogy ne kelljen annyit mosogatni).

Egy tálban összetörtem a banánt, majd belekevertem az összes folyékony hozzávalót. Egy másik tálban összekevertem a szilárd hozzávalókat. Aztán a folyékony keverékbe öntöttem a szilárdat, és lazán, gyorsan összekevertem, amíg eltűntek a csomók, de még nem gyötörtem meg a tésztát. Kiporcióztam a formákba, és 20 percig (hústű próbáig) sütöttem.

Gyors süti banán és csoki kedvelőknek, némi fűszerrel elbűvölve.