Elkezdődött az ínséges tél. Legalábbis zöldség és
gyümölcsfronton. Különböző furmányos módokon próbálok meg zöldségeket meg
gyümölcsöket erőltetni magunkba. Igyekszem újabb és újabb dolgokat kipróbálni,
újabb kombinációkkal játszani. Így született ez a saláta is. Vettem rukkolát,
mert mint kiderült nagyon szeretem (ő lett a szezon felfedezettje). A
kesernyés, csípős ízét mandarinnal gondoltam ellensúlyozni, a színét pedig
reszelt sárgarépával dobtam fel. Bár a képről lemaradt, pár szem apróra vágott
aszalt fügét is megeszegettem hozzá.
Hozzávalók 2 személyre:
100
g
rukkola
1 közepes sárgarépa
2-3 mandarin
olívaolaj, narancslé
só, bors
aszalt füge - fakultatív
A rukkolát átmostam, a sárgarépát lereszeltem, a mandarint
cikkekre szedtem és felszeleteltem. Egy tálba halmoztam a hozzávalókat rukkola,
répa, mandarin sorrendben, majd meglocsoltam olívaolajjal és egy kis
narancslével, sóztam, borsoztam. Két kis kezemmel összeforgattam, ami egy elég
reménytelen harc, mert a rukkola mindig feljön a tetejére, a répa meg
lesüllyed. Nem küzdöttem tovább, inkább megszórtam az aszalt fügével és megettem
az egészet.
Lehet barátkozni a rukkolával!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése