Cukkinis sajtos tekercsek

A pizzát leszámítva kevés sós élesztős tésztát sütöttem eddig, pedig annyi jó lehetőség rejlik benne. Ezért örültem meg, amikor megtaláltam ezt a receptet és nagyon kíváncsi lettem, milyen lehet egy cukkinivel és sajttal töltött tekercs. Mint mindig, most sem ragaszkodtam az eredeti recepthez, segítségemre volt ez a szuper jó oldal az ízek kombinálásához. Teljesen rákattantam, igen meglepő párosok jöhetnek ki, érdemes elmerülni benne. Szóval eszerint variáltam át a receptet, sima kenyértésztával sütöttem meg. A végeredmény nagyjából 13-14 tekercs ropogós tésztával, fűszeres, sajtos krémes töltelékkel.

Hozzávalók a tésztához:

250 g liszt

150 ml langyos víz

1 g friss élesztő

1 tk só

Hozzávalók a töltelékhez:

1 tk vaj

1 ek olívaolaj

1 közepes cukkini

1 tk apróra vágott friss tárkony

só, bors

½ gerezd fokhagyma

1 csipet őrölt szerecsendió

35 g reszelt sajt (parmezán és gouda vegyesen)

felvert tojás a kenéshez

két sütőpapírral bélelt sütőlemez

Először elkészítettem a tésztát: összekevertem a hozzávalókat és 10 percig dagasztottam. Ezután lefedve kétszeresére kelesztettem. Közben elkészítettem a tölteléket.

A cukkinit meghámoztam, majd kis lukú reszelőn lereszeltem.

Egy lábosban felmelegítettem az olajat, majd megolvasztottam benne a vajat. Rádobtam a cukkinit, tárkonyt, sóztam, borsoztam. Erős lángon 1-2 percig főztem, majd, amikor már nem eresztett több levet, belekevertem a fokhagymát és a szerecsendiót és még egy percig kevergettem. Ezután kikapcsoltam alatta a lángot és hűlni hagytam.

Amikor megkelt a tészta, lisztezett felületen kinyújtottam nagyjából 18 x 27 cm-re, majd megszórtam a reszelt sajttal, megkentem a cukkinis krémmel és a hosszabbik felén feltekertem. Nagyjából 14 db trapézt vágtam a tésztakígyóból, majd a szélesebbik felére letettem őket a sütőpapírral bélelt sütőlemezre. Kés fokával benyomtam a tetejét, hogy a szélei kicsit feljebb jöjjenek. Ezután fél órát hagytam kelni a tekercseket, amíg a sütő melegedett: 190°C-ra.

Amikor megkeltek, a felső felüket megkentem a tojással, majd betettem a sütőbe. Addig sütöttem, amíg arany barnák nem lettek és a sajt megpirult a kilógó részeken.

Kovászolt zöldségek, avagy élet az uborkán túl

Pár hete jött a kattanás, hogy kipróbáljak más zöldségeket is az uborka mellett. Kicsit utána olvastam, és elég sok lehetőség rejlik még a kovászolásban. Olvastam, cukkíniről, hagymáról, dinnyéről, zöld paradicsomról, karfiolról, répáról, káposztáról és még ki tudja milyen zöldségekről. Első körben adta magát a cukkíni, lilahagyma, karfiol, és bébi répa (mélyhűtve kapható pl. az aldiban). Mindenből egy kicsi. Persze így is teletömtem egy ¾ literes üveget. Starternek adtam még hozzá Anyukám kovászos uborka levéből, hogy könnyebben megkezdődjön az erjedés. A zöldségeket kisebb darabokra vágtam, hogy több férjen az üvegbe és hogy könnyebb legyen falatozni belőle. A lehetőségek száma tényleg végtelen.

Hozzávalók egy befőttes üveghez (0,75 l):

1 kisebb lilahagyma negyedekre vágva

1 (kicsi női) marék bébirépa

1 kisebb cukkíni hosszában négybe, majd keresztben félbe vágva

pár rózsa karfiol

fél szelet kenyér

1/2 liter forró víz

1/2 csapott ek só

1 tiszta befőttes üveg

A megtisztított zöldségeket elrendeztem az üvegben, a tetejére tettem a kenyeret, majd leöntöttem a forró, sós vízzel (amennyi bőven ellepte) és kicsit megütögettem az alját, hogy kijöjjenek a nagyobb buborékok. Pár napig a konyhában hagytam érlelődni (amíg kicsit megzavarosodott a leve) egy kistányérral lefedve, ez kb. 26-27 °C-t jelent. Ezután lehalásztam a tetejéről a kenyeret, rátekertem a befőttes üveg tetejét és betettem a hűtőbe érlelődni.

Egy hét után lett az igazi. Sajnos minden átvette a hagyma ízét, úgyhogy legközelebb külön fogom kovászolni, mert amúgy nagyon finom, és ropogós maradt. A cukkíni eléggé megpuhult, de finom lett, a bébirépa ropogósabb maradt, nekem nagyon tetszett, mint ahogy a karfiol is.

Összességében tetszik a végeredmény, érdemes próbálkozni :)

Quinoával töltött zöldséges zöldségek

Vegetáriánus múltamból fakadóan nyitott vagyok a húsmentes kajákra, pláne, ha a rizstől eltérő gabona is kerül bele. Mert valljuk be, a húsevők (tisztelet a kivételnek) nem sok gabonát, (/pszeudogabonát) esznek. Pedig annyiféléből válogathatnánk. Igen, én is közéjük tartozom néha, mert meg-megfeledkezem róla, hogy a rizsen túl is van élet. Ehető a zab, a köles, a bulgur, a hajdina, vagy éppen a quinoa is. Persze az a legfontosabb, hogy el is tudjuk készíteni.

Például próbálkoztam már párszor a kölessel, de sosem ízlett igazán, aztán a maradékot a kamrában a molyok ették meg. Pár hete olvastam viszont, hogy mind a kölest, mind a quinoát érdemes forró vízzel átmosni főzés előtt, hogy a keserűanyagot lemossuk róla. A quinoáról már sok jót olvastam, úgyhogy mélyen a pénztárcámba nyúltam és vettem egy csomaggal, hogy kipróbáljam. Működött a forró vizes lemosásos módszer, már csak azt kellett kitalálnom, mibe tegyem. Mivel elég tömény, elhatároztam, hogy néhány zöldséggel, keleties fűszerekkel zöldségbe töltöm. Az ihletet Kicsi Vú-tól kaptam. Cukkinit, és kápia paprikát töltöttem. A töltelék összefogása pedig szintén vega trükk: őrölt lenmag vízzel keverve. Nekem a paprikás ízlett jobban, de mindkét változat egyaránt megállta a helyét, és abszolút nem hiányzott a hús az ebédből.

Hozzávalók 2 személyre:

1 közepes cukkini vagy két kápia parika

1 dl quinoa

1 kápiaparika vagy egy fél kaliforniai

2-3 szem gomba

1 kis fej hagyma

1 kk római kömény

1 csipet fahéj

chili ízlés szerint

1 ek őrölt vagy mozsárban összetört lenmag

2 ek víz

só, bors, olívaolaj

A sütőt előmelegítettem 220 °C-ra.

A quinoát forró vízzel átmostam egy tálban fakanál segítségével, majd leszűrtem. Ezután nagyjából kétszeres mennyiségű sós vízben puhára főztem. Ha főzés közben elfogyna a víz, nyugodtan lehet pótolni, a lényeg, hogy ne maradjon kemény a quinoa.

Közben a cukkinit félbevágtam és a belsejét egy kiskanállal kivájtam, hogy maradjon minimum fél cm pereme. A kápiákat félbe vágtam és kicsumáztam. A szárat rajta hagytam, mert úgy sokkal mutatósabb. A zöldség „csónakokat” kicsit besóztam.

A hagymát apróra, a cukkini belsejét, a kápiát és a gombát kockára vágtam. Az olajon megdinszteltem a hagymát, majd ment rá a paprika és pár percig pirítottam. Azután hozzáadtam a gombát, ez nagyjából öt percig puhult, végül ment bele a cukkini is. Sóztam, borsoztam, és rászórtam a fűszereket is. (A fűszerezésnél nem szeretek nagyon pontos mennyiségeket adni, mert annak vagyok a híve, hogy mindenki kóstolgasson, és csak annyira fűszerezzen, amennyire neki ízlik. Mert nem vagyunk egyformák)…Végül az őrölt lenmagot határozott mozdulatokkal elkevertem a vízzel és gyorsan hozzákevertem a töltelékhez, hogy onnan szívja fel a vizet és összetartsa a masszát.

Amikor a quinoa megfőtt, ezt is a zöldségkeverékhez adtam és még utoljára ellenőriztem az ízeket. A masszát a zöldségekbe töltöttem és sütőpapírral bélelt sütőlemezen nagyjából 20 percig sütöttem.

A chili szokás szerint túlszaladt, de ezt leszámítva teljesen meg voltam vele elégedve. A római köménytől és fahéjtól kapott némi keleties beütést. A quinoa finom, a zöldségektől pedig sok féle íz keveredik. Tényleg nem hiányzott a hús az ebédből :)

Zöldséges quesadilla

Kedves Naplóm! Régen írtam már, ami nem jelenti azt, hogy nem történt semmi a konyhában. Sőt! Nagyon is tele vagyok új receptekkel, csak hát a jó fotó, meg az írás időt igényel, szóval csak a szokásos időhiány. Élek, főzök, eszünk. Minden okés.

Első beszámolóm egy igazi tavaszi zöldséges, húsmentes fogás. A quesadillaról már itt írtam, de ki akartam próbálni egy teljesen zöldséges változatot is. Keresgéltem receptek között, de semmi útmutatást nem sikerült találnom. A „tölthetjük bármilyen zöldséggel” dolog nem sokat segített. Úgyhogy a következőt ötöltem ki:

Hozzávalók személyenként (nagyon éheseknek):

2 tortilla lap (mondjuk házi)

4-6 szál zöld spárga

¼ cukkini

2-3 fej gomba

1 ek apróra vágott snidling, petrezselyem

2 nagy szelet sajt

só, bors, chili ízlés szerint

A zöldségeket megpucoltam, a cukkinit csak megmostam. A gombát és cukkinit felszeleteltem, a spárgát kisebb darabokra vágtam. Kevés olívaolajon mepirítottam a zöldségeket, addig, hogy kicsit megpuhuljanak. A petrezselymet és snidlinget a végén kevertem hozzá, végül sóztam, borsoztam és meghintettem egy kis chilivel. Ezután felforrósítottam a grillserpenyőt, a töltelék egyik felét elterítettem az egyik tészta felén, betakartam sajttal, majd félbehajtottam a tésztát. A külsejét meglocsoltam olívaolajjal és a serpenyőbe tettem. Ráraktam a már jól bevált féltéglát, hogy összepréseljem, pár percig sütöttem, majd átfordítottam és a másik felét is megsütöttem.

Igazán gyors és igen tápláló fogás az összetevőkhöz képest. Zöldséges ízkavalkád ropogós tésztában nyúlós sajttal kísérve.

Sajtos cukkini leves

Bár lassan vége a cukkini szezonnak, talán még nem késő megosztani ezt a fűszeres, sajtos levest.

Mint az lenni szokott így a hét vége felé, már csak néhány magányos zöldség árválkodott a hűtőben. Köztük a cukkini is. Mivel levest ritkán főzök, arra gondoltam, kipróbálom a cukkinilevest. A recept egyszerű, könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

1 közepes cukkini

½ l csirke alaplé (lehet leveskockából is)

½ kk kakukkfű

2 púpos ek friss sajtkrém

1 tk apróra vágott friss bazsalikom

1 gerezd fokhagyma

só, bors, cukor

1 ek zabpehelyliszt a sűrítéshez

A cukkinit felkockáztam és a 4-be vágott fokhagymával és kakukkfűvel együtt puhára főztem az alaplében. Majd beletettem a sajtot és összeturmixoltam. Ezután jött hozzá a bazsalikom, sóztam, borsoztam és tettem bele egy csipetnyi cukrot. Aztán egyenletesen elkevertem benne a lisztet. Végül lassan felforraltam. És kész is. Ha nem elég sajtos, lehet még reszelni hozzá sajtot, bár az már cukkinis sajtleves lenne.

Cukkinis paradicsomos csirkemell

Hát vannak gondok a nyárral. Azon kívül, hogy egyszer elolvadunk, egyszer megfagyunk, minden dömpingszerűen ömlik ránk. Nincs kertünk, mégis kerül innen-onnan sok barack vagy sok cukkini. Most ez utóbbi feldolgozásával küzdök. Volt már leves, töltött, rántott, rakott, legyen egy fitnesz is, na meg lekvár, süti, akármi.

Ez a fitnesz izé három néven is szerepel a receptes füzetemben. Nagyon antikalóriás, béresalexandrás. De hogy mindezt kiküszöböljem, megfőztem hozzá az utolsó zacskó, költözésből ránk maradt teszkós hipós rizst.

Egy kis fennakadás van még a receptközlésben: a túlélő évelő fűszeres ládámban a kakukkfűn kívül nem ismerek fel más növényt. Szóval az illető, aki a kajába került, vagy majoránna vagy szurokfű volt (ez a hátránya a vetőszalagnak…).

Hozzávalók 2 főre:

30 dkg csirkemell

30 dkg paradicsom

30 dkg cukkini

1 kis fej hagyma

1 gerezd fokhagyma

olívaolaj

só

bors

kakukkfű

majoránna vagy szurokfű (mindkettővel jó)

A hagymát apróra vágtam, a húst, cukkinit felkockáztam. A paradicsomot leforráztam és pár perc állás után meghámoztam, majd felkockáztam.

A hagymát kevés olívaolajon üvegesre pirítottam. Rádobtam a húst és fehéredésig pirítottam, akkor rászórtam a fűszereket, sót, borsot, fokhagymát, paradicsomot és cukkinit. Jól összekevertem és fedő alatt, lassú tűzön puhára pároltam.

Ennyi. Önálló ételként is fogyasztható, de szerintem rizzsel enni sem túl nagy szentségtörés. Cukkini-szezonban mindig kerül az asztalra, mert annyira egyszerű.

Zöldségek bundában, pakora

Pár hete nagyon fellelkesültem, amikor láttam a River Cottage legújabb részeit, a vegetáriánus szériát. Különösen tetszettek az indiai és indiai beütésű receptek. Fogtam hát magam, beszereztem rengeteg zöldséget és előszedtem a már jól ismert Isteni Ízek c. könyvecskét, ami tele van indiai receptekkel. Valamiért nagyon vágytam egy teljes értékű, húsmentes lakomára, ami nem attól lesz húsmentes, hogy kihagyom a húst, vagy valamivel helyettesítem. Kizárólag attól, ami benne van. Felderengtek vegetáriánus boldog éveim, és máris tudtam, mi lesz az első, amit el fogok készíteni. Pakora. Zöldségek bundában, olajban kisütve, valami finom joghurtos mártogatóssal.

Sajnos eredetiben még nem volt alkalmam kipróbálni, de remélem, ezt hamarosan bepótolom majd.

Zöldségek bundában, aminek csak a fantázia szabhat határt. Gyakorlatilag bármit be lehet bundázni. Én most sárgarépát, cukkinit, zöld spárgát, újhagymát, gombát és spenótot sütöttem. Lehet még hagymakarika, krumpli, padlizsán, karfiol, de akár paradicsom is. Tényleg kimeríthetetlenek a lehetőségek.

Hozzávalók 35 dkg bundás zöldséghez:

35 dkg zöldség kisebb vagy vékonyabb darabra vágva, hogy a rövid sütési idő alatt is meg tudjon puhulni

100 g csicseriborsóliszt vagy sárgaborsóliszt

½ ek őrölt koriander

½ kk kurkuma

1 kk só

1/3 kk pirospaprika

bors

1,5-2 dl víz

olaj a sütéshez

Először a lisztet átszitáljuk (én nem szitáltam át, mert elfelejtettem), csak hozzákevertem a fűszereket és apránként a vizet, hogy csomómentes legyen. Annyi vizet öntöttem hozzá, hogy a kanál hátulját befedje, de azért folyós legyen. Negyed órát pihentettem, addig előkészítettem a zöldségeket. A répát hosszában felszeleteltem, a gombát szárával együtt vágtam fel, a cukkinit felkarikáztam, a spárgát megpucoltam és keresztben kettévágtam, (hogy beleférjen a tálba). Az újhagymát és a spenótot csak megmostam, letörölgettem.

Egy magasabb falú serpenyőben olajat forrósítottam. A zöldségeket egyenként a tésztába mártottam, és óvatosan húztam ki belőle, hogy tészta is maradjon rajta, de nem gond, ha nincsenek teljesen befedve. A zöldségeket a forró olajba tettem és aranybarnára sütöttem. Papírszalvétára szedtem, aztán rácsra, hogy ne puhuljanak meg. Mivel minél forróbban érdemes fogyasztani, ne késlekedjünk a fogyasztással.

Főfogásként fűszeres rizzsel, ropogtatnivalóként mártogatóssal ettem. Abszolút megvolt a teljes értékű étel fíling, nagyon laktató. Nagyon nagy élmény volt az újhagyma és a spenót ezen elkészítési módja, amiket új oldalukról ismertem meg. A hagyma édes lett, a spenót pedig eddig még nem érzékelt ízt kapott (azért biztos a citromos-korianderes rizs is közrejátszott).

Második alkalommal joghurtos mártogatóst kevertem ki hozzá: joghurt, erős pista, petrezselyem, só, bors ízlés szerint. Egy "Csengetett Mylord?" alatt észrevétlenül el is fogyott.

Kakaós cukkinis sütemény

Cukkini dömping van, „mint az köztudomású”. Engem is elért, pedig nincs is kertem. Vettem, kaptam, kétségbeestem. Már volt rántott formában: kaporral és fokhagymával a bundájában, joghurttal leöntve. Kipróbáltam a kenyérre kenhető krém változatot, de annyira nem jött be, pedig szeretem a növényi szendvicskrémeket. A tökmagkrém kicsit segített rajta, de nem lett a szívem csücske. Már csak a süti maradt. (Na jó, tölteni meg levesnek még jó lesz egy adag. Savanyíthatnám is, ha lenne rá energiám.) Ezt a kevéske hűvöset inkább süti sütésre használom fel. A kapott cukkinivel küzdöttem kicsit, mert nagyon vastag volt már a héja. De én nyertem. Kisebbik része a sütibe ment, maradék része a mélyhűtőbe, tócsninak.

Kis keresgélés után Kicsi Vú receptje mellett döntöttem, mert kevesebb benne a cukor és olajjal készül, nem vajjal. A mennyiség 2/3-át készítettem csak el, mert szerintem egyedül fogom enni. Főleg ha elmondom, mi van benne :)

Nagyon szép süti, tetszik a sötét, fényes, repedezett teteje. Nem egy habos babos gej darab, az biztos. Inkább a kakaó íze érvényesül. Egy kis keserű csokit elbírna még szerintem, majd legközelebb.

Hozzávalók:

200 g reszelt cukkini

2 tojás

60 g gyümölcscukor

2 ek vaníliás gyümölcscukor

só

1 dl olaj

30 g teljes kiőrlésű liszt

120 g finomliszt

2 csapott tk sütőpor

1/3 tk szódabikarbóna

30 g kakaópor

40 ml tej

40 ml natúr joghurt

A sütőt előmelegítettem 180°C-ra (nem légkeveréses). Egy hosszúkás sütőformát kivajaztam és liszteztem.

A tojást a cukrokkal és a sóval jól elkevertem, aztán hozzáöntöttem az olajat.

Egy másik tálban összekevertem a liszteket, sütőport, szódabikarbónát és kakaót.

Egy mérőedényben összekevertem a tejet és a joghurtot.

A tojásos keverékhez apránként adtam hozzá a lisztes és a tejes keveréket felváltva. Amikor mindent összedolgoztam, belekevertem a cukkinit is. A masszát az előkészített formába öntöttem, betoltam a sütőbe és hústű-próbáig sütöttem.

Tényleg olyan, amilyennek Kicsi Vú írta. Nagyon puha, nem édes, mégis süti. Jó kakaós, bár nekem a csoki hiányzott belőle. Még azt is el tudom képzelni, hogy céklával is ilyen finom. Az biztos, hogy a cukkini eltüntetésének igen gyors módja :)

Érdemes kipróbálni.

Felétek is sok a cukkini?

Cukkinis tócsni

Továbbra is tart a belülről fakadó húsmentességem, úgyhogy nyers őszibaracklevest és cukkínis tócsnit ebédeltem.

A cukkini adta magát, és valami fasírt formátumban képzeltem magam elé. Már az első lépésnél elakadtam. Recept kellett volna. De hosszas keresgélés után arra jutottam, hogy maradok a saját tócsni receptemnél, csak a krumplit cukkinivel helyettesítem. Tejföl helyett pedig jó kis fokhagymás házi joghurtot teszek rá. Hát jól gondoltam.

A cukkinit ilyen formában eddig még nem fogyasztottam. Ha jól belegondolok eddig még csak salátaként, rántott vagy töltött zöldség képében került az asztalunkra. De rengeteg lehetőség rejlik még ebben a lényben.

A tócsni oldaláról is kinyílt a világ. Innentől kezdve gyakorlatilag bármilyen zöldség tócsnisítható a megfelelő fűszer kíséretében. Ma még bátortalan voltam, és ebből a változatból kimaradt a kapor, a menta, vagy a sajt.

Gyors, könnyen elkészül, és elég laktató.

Hozzávalók:

400 g cukkini

120 g liszt

2 kk só

1 tojás

2 gerezd fokhagyma

1 ek tejföl

Bors

Olívaolaj a sütéshez

A cukkinit kis lyukú reszelőn lereszeltem és összekevertem a többi hozzávalóval, úgy ahogy van. Nem pepecseltem a lecsöpögtetéssel, nem hagytam kárba veszni a levét. Kicsit állni hagytam.

Addig elkészítettem a rém bonyolult „mártást”. Natúr joghurtot összekevertem egy kis reszelt fokhagymával.

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítottam és beletettem egy szedőkanálnyi  (ez az a fajta, ami laposabb mint a merőkanál, nem tudom, mi a hivatalos megnevezése) masszát, amit aztán szépen ellapogattam, hogy jól át tudjon sülni. A közepesnél kisebb lángon sütöttem. Takarékoskodtam a hellyel is, úgyhogy 2-3 darab készült egyszerre. Amikor az első fele átsült, megfordítottam és még egy percig sütöttem a másik felét is. Amikor elkészült, papírtörlőre szedtem.

A második adagot még kicsit utána sóztam és tettem bele pár csepp citromlevet, ami nagyon jót tett neki.

A fokhagymás joghurttal ettem.

Jó laktató húsmentes étek, ha valaki hasonló cipőben jár. Pihe-puha a tésztajellege miatt, de a cukkini kicsit ropogós benne. Arról nem is beszélve, hogy nagyon vagány zöld színe van :)

Ha szeretitek a cukkinit próbáljátok ki így is.

Rakott cukkíni és egyéb finomságok

Azt hiszem ez egy csodálatos korszak kezdete. A sors úgy hozta, hogy egy darabig sokszor fog Vácra vinni az utam. Ami azt jelenti, hogy elég gyakori vendég leszek a Desszert Szalonban. Hazafelé a vonathoz bandukolva kérdés nélkül vettem célba az objektumot, hogy hozzak haza valami kis finomságot. Valami nagyon csokisat kértem. Megkaptam. Aki éhes és nincs a közelében semmi ehető, az ne klikkeljen a linkre. Akinek viszont tele a gyomra vagy baj van a nyálelválasztásával, az bátran megnézheti, mit is vettem. Persze fotó nem készült, mert nem bírtuk ki, egyből megettük. Igazságosan megfelezve őket, hogy mindenkinek jusson az isteni költeményekből. Marica grófnő és Dobos desszert. Szóhoz sem jutok. Szavakba nem tudom önteni. Kóstoljátok meg, ha arra jártok.

A hetem meg valahogy úgy alakult, hogy nem nagyon tettem be a lábam a konyhába. Elég sokáig kitartott a hétvégi, szülői élelmiszercsomag, úgyhogy csak egyszer sütöttem egy kis rakott cukkínit. Ráadásul valahogy nem is kívántam a húst, ezért esett a választás erre a receptre.

A recept alapja Béres Alexandra egyik könyvéből származik. Elvileg előétel vagy köret, de nálam fő fogásként is megállja a helyét egy kis bulgurral. Kicsit ellentmondok magamnak, miszerint igyekszem idénydolgokat felhasználni, de most úgy éreztem muszáj elkészítenem. Végülis csak a cukkíni és a paradicsom hibádzott. De azzal nyugtattam magam, hogy a kiírás szerint legalább a paradicsom magyar volt. Gyomornak könnyű étel, bár ha a füstölt sajt tényleg látott füstöt, akkor nem olyan szelíd. A mennyiségeket kivételesen csak sacc per kb. tudom.

Hozzávalók:

1 ½ saláta cukkíni (most ez volt)

4 kicsi paradicsom

1 fej lilahagyma

pár szál kapor

só, bors

1 doboz natúr joghurt

1 db tojás

10 dkg füstölt sajt, fele szeletben, fele reszelve

olíva olaj

A cukkínit és a paradicsomot felkarikáztam. A hagymát apró kockákra vágtam a remek kis ikejás hagymaaprítómmal. A kaprot apróra vágtam. A tojást és a reszelt sajtot elkevertem a joghurtban. A sütőt előmelegítettem 180 °C-ra és egy jénait kikentem olíva olajjal.

Először leraktam a cukkíni felét, rá a paradicsom felét, és 6―8 szelet sajtot majd az egészet megszórtam a hagyma és a kapor felével. Sóztam, borsoztam. Erre raktam a maradék cukkínit, paradicsomot, hagymát és kaprot. Sóztam, borsoztam. Végül nyakon öntöttem a joghurtos keverékkel. Nagyjából 20 percig sütöttem.

Kicsit sok levet ereszt, úgyhogy arra gondoltam, legközelebb valahogy melléteszem a bulgurt, hogy felszívja ezt a levet és ebben főjön meg.

Finom, illatos, fűszeres. Zöldség áradat, ízekkel. Gyors vacsora vagy tartalmas köret. Érdemes kipróbálni.

Ti mit esztek húsmentes napokon?