2015. július 12., vasárnap

Gyümölcsös, fűszeres quinoakása

Nemrég találtam ezt a receptet egy futós oldalon, mint egészséges reggeli. Mivel nem igazán használom a kamrában árválkodó, drága pénzért megvett quinoát, nagyon megörültem ennek a receptnek. Ki akartam próbálni, hogy megelőzzem a molyokat. Nehogy már ők rágcsálják szét a quinoámat. Kicsit módosítottam rajta, plusz nekem nem annyira jönnek be a bocitól különböző tejek, úgyhogy hagyományos tejjel készült, de aki nálam egészségesebben él, az természetesen bármilyen más gabona vagy mandulatejjel is készítheti. A gyümölcs is szabadon választott, az eredeti receptben mangó szerepel. Bár kevésbé keleti beütésű, de nekem így málnával és áfonyával is tökéletes volt.
Hozzávalók (4 személyre):
(1 csésze=cs, 2,5 dl-t jelent)
1 cs quinoa
1 csipet só
½ cs víz
2 cs tej (vagy mandulatej, gabonatej ízlés és laktózérzékenység szerint)
2-3 ek gyümölcscukor (de jó a hagyományos cukor is)
¼ cs kókuszreszelék
1 tk őrölt fahéj
¾ tk őrölt kardamom
gyümölcs, dióféle a tetejére idénytől, hangulattól függően
A quinoát forró vízzel átöblítettem, hogy a keserű anyag lemosódjon róla, majd a vízzel, tejjel, sóval, cukorral, kókuszreszelékkel és a fűszerekkel feltettem főni. Amikor felforrt, fedő alatt, takarék lángon hagytam rotyogni, nagyjából 20 percig. Amikor puhára főtt, átkevertem és kikapcsoltam alatta a lángot. Öt percig pihentettem.
Én hagytam kihűlni és másnapig a hűtőbe tettem. Kicsit untam már a zabkását, úgyhogy üde és egzotikus színfolt volt a reggelik sorában (pláne hogy imádom a kardamomot). Azt hiszem ez a legjobb dolog, ami quinoával történhet.

2015. július 5., vasárnap

Joghurtos citromfagyi

Nem is emlékszem mióta vár már kipróbálásra ez a recept. Tegnap elérkezett az ideje, mert ilyen melegben a citrom is, a joghurt is és a fagyi is igen jól csúszik. Na meg a kovászos uborka, de az nem annyira passzol a fagyihoz.
Tudom, hogy ciki, de pár hete kóstoltam életemben először görög joghurtot. Bár a joghurtot továbbra sem szeretem (kivéve csípős indiaiban), ez a krémes változata igen tetszik, gyümölcscsel és mézzel egész jól elnyomható az íze (micsoda gurman) :)
A joghurtos alaprecept Kicsi Vútól származik (kis átdolgozással), ezt a krémes alapot osztottam ketté: az egyik feléből született a citromos, a másik feléből a meggyes fagyi. Mindkettő igen jól esik ebben a nagy melegben.
Hozzávalók:
20 dkg görög joghurt
2,5 dl tejszín
10 dkg gyümölcscukor
1 citrom reszelt héja és leve, (mehet bele a húsa is, ami a citromfacsaróban marad)
1 ek rum
A tejszínt habbá vertem, majd a mixerrel belekevertem a többi hozzávalót is. Fedeles dobozban a mélyhűtőbe tettem és óránként egyszer kevertem rajta a mixerrel.
Érdemes reggel elkészíteni, hogy délutánra elérje a megfelelő állagot. De ha valaki olyan szerencsés, hogy nincs tele a mélyhűtője és belefér a fagyigép tartálya, annak kicsit egyszerűbb dolga van az elkészítésnél.
Én teljesen beleszerettem ebbe a fagyiba, lágy, intenzív citrom ízű, de mégsem tolakodóan savanyú.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...